“長桌上放不下的，放到這裡來。”

林婉婉挪出四個空位置出來，準備用來放火鍋。

廚房裡祝明月將火鍋裡炭火點好，段曉棠將炒好的牛油火鍋底料放進另半邊。“先端出去再加湯。”

祝明月將隔熱的毛巾放在底部兩端，秦景看著銅鍋分量不輕，“我來。”

祝明月並不多客套，讓開位置，“小心燙。”

秦景和葛寅來回兩趟將火鍋端出去。

林婉婉早將位置挪出來了，“來，放這裡。”

戚蘭娘提著銅壺，將高湯注入進去。

林婉婉：“四個鍋兩個一套，都是鴛鴦鍋。牛油配番茄鍋底、牛油配菌湯鍋底。能吃辣的就吃牛肉鍋底，不能吃辣的就吃番茄和菌湯。菜燙熟就可以吃了。”

“小料在旁邊桌子上，按照自己口味調製。”

林婉婉看著翻湧的牛油鍋底，想起段曉棠準備的口味是微辣，當時就問了，你這微辣是哪個地方的標準。

有些地方的微辣是剪下指節長的辣椒放進去點綴，有些地方的微辣能把人辣到犯痔瘡。

段曉棠隻有一個答案，當然是我的標準。

其他人也不能和他爭，廚師麵子大。

料碟搭配是比鍋底更加私人的口味，林婉婉不得不打個樣。

“不能吃辣的，用最基礎的是香油、鹽，其他蒜、芫荽、醋，根據口味添加。能吃辣的香油碟裡可以加鮮辣椒，或者直接沾乾辣椒粉。”

可惜他們身在長安，若是換在海邊，段曉棠說不定還能點亮耗油製作技能。

辣椒的滋味剛剛吃燒烤的時候已經嘗過，除了少數勇士，並不敢有人去挑戰。

祝明月：“如果實在把握不準，香油碟和辣椒乾碟都可以試試。”

火鍋最大的好處不就是選擇性麼。

林婉婉：“飲子準備的酸梅湯和豆奶，酒在旁邊，”指著桌子另一頭的空地，“自己拿。”

酒壇子上都寫了酒名，滋味如何，想必這群男人比林婉婉清楚得多。

等待鍋底燒開的時候，盧照對著桌上一些陌生的菜品發問，指著一盆粉色線狀物問道：“這是什麼？”

林婉婉：“鴨腸，煮十五個數七上八下即可。”

盧照筷子指著另一盆豔紅色的塊狀物，“這又是什麼？”

林婉婉：“鴨血。”

盧照想到剛剛的郡肝燒烤，“這是把鴨子全家一網打儘了。”

現在桌上許多東西都可以說是富貴人家不吃的“下水”，林婉婉先打一個預防針，“牛肉、羊肉、豬肉、魚肉這些都認識，”

指著其他菜品一樣一樣介紹起來，“毛肚就是牛的胃。郡肝，鴨子的胃。蝦滑是蝦肉做的，腦花是豬的腦子，黃喉是豬的血管，腰片是豬的腰子……”

“反正今天長安城殺的豬，所有的腦子、血管、腰子都在這裡了。”

盧照以前覺得二百隻雞湊一盤雞舌，已是奢侈。現在水準已經拔高到全長安……

葛寅：“以後是不是可以出去吹牛，一天內吃光了長安城所有的豬！”

白秀然格外正式的點頭，“這是事實。”

李君璞：“長安城一日殺幾頭豬？”

“現在是五頭。”段曉棠正站在燒烤架邊烤鹵豬蹄。

不光所有的腦花、黃喉、豬腰在這裡，連豬蹄大部分也在這裡。

胡屠夫今天殺了三頭，東西早說好歸他們。另外兩頭的分量是胡屠夫幫忙從同行那裡勻過來的。

想幾個月前剛來長安時，兩日才殺一頭。

也算是為豬豬的“幸福生活”作出一點微不足道的貢獻。